glucides le soir
Nutrition

Manger des glucides le soir fait-il grossir ?

Eviter de consommer des glucides le soir : Idée reçu ou pas ?

C’est un sujet que je voulais aborder depuis longtemps car, c’est pour moi un des mythes nutritionnels des pires qui soient et qui existent depuis la nuit des temps et qui court toujours.

Combien parmi vous avez entendu cela ou pensé un jour que c’était vrai ? peut-on consommer des féculents le soir ? C’est mal de manger des glucides après 18h ou 22h ou même après minuit ?  Est-ce que je vais prendre du gras en consommant glucides ? Et bien attendez vous à un gros choc car, je vais dans quelques instants vous apporter quelques lumières sur ce mythe. Alors glucides le soir ou pas?

Pour commencer je voudrais vous parler d’une petite anecdote :

glucides

Lors de mes premières compétitions en 2005, pendant mes études universitaires, je n’avais encore que des connaissances limitées en nutrition. Je fis alors aveuglement confiance à mon coach de l’époque pour me préparer.

Et devinez quoi ? Il m’interdisait les glucides apres 18h ! Puis au fur et à mesure que ma prépa de sèche avançait, il me retirait les glucides après 16h.  Puis après 12h et enfin complètement lorsqu’il voyait que je stagnais !

En réalité je stagnais car mon métabolisme avait baissé énormément voire complètement crashé. Pourquoi? A cause d’un trop faible apport en glucides et en calories globales sur une trop longue période. Tout cela a provoqué une mauvaise récupération et un surentrainement. Cela a entrainé inévitablement un bloquage de mon métabolisme ce qui par conséquent rendit la perte de graisses impossible, sans parler de l’aspect psychologique…

Evidemment, vous qui lirez cet article n’êtes peut être pas compétiteur ou compétitrice. Mais le régime pour perdre du gras et la nouvelle façon de s’alimenter afin de faire un rééquilibrage alimentaire reste sur le même principe. Consommez les calories et macros dont nous avons pour modifier notre poids et donc notre physique.

glucides le soir

Mais pourquoi est-ce une idée reçue ?

C’est ce qu’il se passe généralement lorsque les calories et macros ne sont pas calculés et réspectés correctement par rapport à la personne. Inutile de le préciser nous sommes tous unique et un régime doit absolument être personnalisé pour que cela fonctionne au risque de courir à la catastrophe. Donc un régime pauvre en glucides ou même sans glucides du tout s’avère très mauvais pour la santé. Sauf dans certains cas, on parlera alors de diète cétogène qui à été créee pour les personnes épileptiques ou atteints de certains cancers. D’ailleurs ce sujet est sur un autre article : Le régime cétogène pour la perte de poids

D’ou l’importance d’avoir un coach un minimum diplômé. Faire confiance à n’importe qui peut s’avérer très très dangereux. Je vous conseille lors du choix de votre coach de vous renseigner sur ses différents diplômes mais aussi sur son expérience. L’un n’allant pas sans l’autre.

Fort de cette mauvaise expérience, il m’a fallu presque un an pour que mon métabolisme retourne à la normale. Au même moment, je me suis mis à étudier la nutrition de façon approfondie en continuant mes études universitaires STAPS durant 7 ans. Puis en me spécialisant dans la préparation physique de sportifs de haut niveau et le culturisme….je me suis formé pour être au top dans ce domaine.

Quelques années plus tard, je décidais de me remettre à la compétition. Me préparant seul grâce à tout ce que j’avais appris. En revanche, je voulais que cela reste avant tout un plaisir et non une permanente frustration due aux régimes qui entraînent à la longue des troubles du comportement alimentaire.

régime sans glucides

J’ai alors compris beaucoup de choses importantes.

A cette époque je n’avais pas d’autre choix que de m’entraîner le soir.

Dans ce cas par exemple, notre corps a absolument besoin de ces glucides pour récupérer correctement et reconstituer ses stocks de glycogène. La sensibilité à l’insuline est en hausse après un entrainement donc c’est un bon moment pour manger des glucides sans avoir peur de stocker du gras.

Votre organisme ne vous dit pas c’est la nuit donc je dois stocker ces glucides dans les cellules graisseuses !

J’ai donc décidé pour mes futures compétitions de continuer à m’autoriser une certaine quantité de glucides avant de me coucher. Cela ne m’a pas pour autant fait régresser mais bien au contraire.

Je ne vous dis pas évidemment de manger une grosse assiette de pâtes avant de dormir, au risque de mal à dormir a cause de la digestion lourde qui vous attend mais les bannir au repas du soir sont pour moi est une erreur. Sauf dans le cas ou vous seriez dans l’obésité morbide qui est une maladie. Vous devez calculer vos macros et calories qui sont le plus important et les répartir dans votre journée en fonction de vous. Si vous préférez alors en manger moins le soir parce que vous vous sentez mieux, à vous de vous organiser en fonction.

Quoi qu’il arrive, si vous ne dépassez pas votre quota de calories journalières, vous ne prendrez pas de poids en mangent des glucides le soir.

Besoin de connaître votre apport journalier ?

Contrôler vos apports caloriques

Si vous ne vous entraînez pas le soir et que vous mangez la bonne quantité de glucides pour atteindre vos macros à la journée alors vous êtes bon. Il est donc inutile de consommer des glucides le soir. A l’inverse, si vous avez envie de manger vos glucides le soir, libre à vous. Mais faites-le comme vous vous sentez le mieux.

glace sans calories

De même, si vous êtes complètement sédentaire, vous pouvez manger une portion modérée (de la taille d’un poing) de glucides le soir (patates douces, riz basmati, avoine, pain complet ou autre) tant que vous ne dépassez pas vos macros, dans ce cas vous devriez certainement réduire vos portions de glucides le reste de la journée pour ne pas dépasser votre quota autorisé à la journée. Pour le bon fonctionnement de la diète, chaque repas doit être calculé.

L’idée de ne pas avoir le droit de manger de glucides après telle heure au risque de se transformer en tissu adipeux n’a jamais été prouvé scientifiquement et n’est qu’un mythe.

Alors, cessez d’être « glucidophobique » et de couper les glucides après 18h ou 20h ou minuit, parce que vous manquerez certainement de calories et de micronutriments essentiels que votre corps pourrait assimiler et dont il a besoin pour fonctionner. Même si à minuit, nous sommes censé avoir atteint le nombre de calories journalier n’est-ce-pas ?

Pourquoi nous prenons du poids alors?

Après 22 ans de pratique et plus de 25 compétitions à mon actif, je peux vous dire que la diète n’a jamais été aussi agréable et efficace que depuis que j’utilise la méthode de diète flexible. Je calcule mes macros comme je l’explique dans mes programmes et je vous certifie que ce ne sont pas les glucides la nuit qui font pas grossir, c’est le surplus de calories totales qui fait grossir !

Fini la frustration, la boulimie ou les difficultés du comportement alimentaire ! Lorsque vous aurez compris que vous devez calculer vos apports en macronutriments alors vous aurez tout compris.

Si calculer sa diète est contraignant dans un premier temps, sachez que cela ne dure que quelques semaines. En effet, a force de le faire, vous saurez déterminer combien représente 200 g de protéines ou 100 g de riz basmati.

Envie d’une nutrition calibrée ?


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7 Commentaires

  1. Bonjour Julien, est ce que tu sais si on peut trouver de la glace a faible calories en France, quelle marque? Grace a ton article, je vais remanger des glucides car je pensais grossir avec. Sylviane

  2. j’aime bien tes articles car tu donne toujours ton opinion personnelle. meme si du coup elle tranche beaucoup

  3. Super intéressant on nous balance trop de idées reçues et non fondées.
    C pour cela que je veut me faire aider par un spécialiste de la nutrition.
    Serez t il possible que vous m aidiez dans mon objectif Julien (calcul de macro,etc….)?

  4. Il semblerait que tout le monde n’est pas du même avis que toi sur la question des glucides après 18 heures
    comment se fait il qu’il y ai 2 avis sur le sujet

    1. Car beaucoup ne se remettent pas en questions et continuent de pratiquer des techniques de l’ancien temps qui n’ont aucun fondement scientifique. Il faut se mettre à la page…

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