En plein été, lorsque les températures grimpent, rien de tel qu’une délicieuse crème glacée pour se rafraîchir après l’entraînement ! Mais si vous êtes pratiquant de musculation, le simple fait de manger une glace classique peut faire exploser votre apport calorique et mettre à mal votre diète. Avec les glaces protéinées, il est heureusement possible de se faire plaisir sans culpabiliser.
Les glaces protéinées, en bref :
- Les glaces protéinées permettent de se faire plaisir sans ruiner sa diète.
- Elles sont idéales en période de sèche ou de prise de masse.
- Faire ses glaces maison permet de mieux contrôler les ingrédients.
- La recette maison est simple : bananes, whey, skyr et lait.
- Chaque portion contient environ 140 kcal pour 17 g de protéines.
Sommaire
Glaces protéinées maison ou industrielles ?
Contrairement aux crèmes glacées traditionnelles qu’il est possible de trouver dans les supermarchés, les glaces protéinées peuvent aisément être intégrées dans votre plan alimentaire. Cela s’explique par une bonne teneur en protéines et un apport en calories maîtrisé.
Vous pourrez ainsi profiter régulièrement de ces desserts glacés, même si vous êtes en période de sèche ou de prise de masse musculaire.
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La solution idéale consiste à faire vous-même vos glaces protéinées. C’est le seul moyen de contrôler la liste des ingrédients, et notamment la présence de sucres. Il existe de nombreuses recettes de glaces riches en protéines faciles à réaliser.
Vous manquez de temps pour préparer votre collation ? Optez pour une glace protéinée industrielle. Avec différentes saveurs, celles de chez Prozis sont personnellement mes préférées.
Comment faire votre propre crème glacée protéinée maison ?
Pour une pause gourmande sans culpabilité, rien ne vaut une boule de glace protéinée.
Cette recette est à la fois simple et rapide. Pour 4 portions, vous aurez besoin de :
- 250 g bananes surgelées (environ 2 bananes)
- 75 g de whey protein en poudre (parfum au choix : chocolat, vanille, fraise, framboise, noix de coco, etc.)
- 125 g de fromage blanc 0 % ou de skyr
- 25 ml de lait écrémé ou de lait végétal (lait d’amande, par exemple)
Il vous suffit de mixer (avec un mixeur ou une sorbetière) tous vos ingrédients de manière à obtenir une crème onctueuse.
Grâce à la banane congelée, votre glace maison pourra être consommée immédiatement.
Si vous cuisinez vos glaces protéinées à l’avance, vous pouvez aussi conserver votre préparation dans un récipient au congélateur. Pensez à la sortir une dizaine de minutes avant de la manger pour profiter d’un dessert onctueux.
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En termes de valeurs nutritionnelles, chaque portion vous apportera environ 140 calories, avec :
- 17 g de protéines
- 17 g de glucides
- 1,5 g de lipides
Si votre diète le permet, vous avez la possibilité d’agrémenter votre sorbet protéiné avec :
- Des fruits frais
- Des pépites de chocolat noir
- Des éclats de noisettes ou de noix de pécan
- Ou encore du sirop d’érable (si calculé dans vos calories)
Bref, les possibilités sont infinies !
Quelle est la meilleure glace protéinée industrielle ?
Par manque de temps, il peut être pratique de choisir des glaces protéinées toutes prêtes.
Veillez à bien lire l’étiquette alimentaire avant de faire votre choix. Certains produits se disent riches en protéines, mais contiennent aussi beaucoup de sucres et de matières grasses.
Il est difficile de trouver des glaces protéinées dans le commerce. Vous devrez vous tourner vers des sites web spécialisés dans l’alimentation sportive.
Je vous recommande les glaces protéinées de chez Prozis.
En version bâtonnets, les Icense Protein Ice Cream proposent plusieurs parfums :
- Chocolat blanc et fraises
- Fruits rouges
- Chocolat et noisettes
- Vanille et caramel au beurre salé
Les glaces protéinées Prozis existent aussi en pots, avec 120 calories pour 100 g (et 15 g de protéines). Là encore, vous trouverez forcément une saveur à votre goût :
- Caramel au beurre salé
- Mousse au chocolat
- Menthe et pépites de chocolat
- Beurre de cacahuètes
- Biscuit
- Caramel
Conclusion
Vous savez désormais comment faire des glaces healthy. Grâce à cette recette de glace protéinée maison, vous pourrez vous faire plaisir en rentrant de la salle de musculation ou le soir avant de vous coucher, tout en respectant votre apport calorique.
FAQ
Oui, elles sont idéales pour augmenter l’apport en protéines tout en maîtrisant les calories.
Oui, à condition qu’elle soit bien dosée en calories et sans sucres ajoutés.
Mixer banane congelée, whey, skyr et un peu de lait pour une texture onctueuse et riche en protéines.
Sur les sites spécialisés comme Prozis, avec plusieurs parfums disponibles.
Oui, c’est une collation légère, parfaite avant le coucher si elle rentre dans vos macros.
Elles n’ont pas d’effet miracle, mais peuvent aider à contrôler la faim dans un plan alimentaire bien structuré.
